Karen Skriver fra Grundfos BioBooster præsenterer her et af elementerne i det effektive rensningsanlæg, som både giver renere vand og et grønnere miljø. Der er tale om et kompakt og modulært anlæg, der bl.a. fungerer ved hjælp af en biofilm-reaktor, som der tilsættes oxygen i overtryk (Pressurised Biofilm Reactor).
I mange tilfælde er der god økonomi i at rense sit eget spildevand, og her er tilbagebetalingstiden naturligvis kort. Både Arla Foods og Thise anvender Grundfos’ BioBooster-system til rensning af deres spildevand.
Vaskeanlæg og håndteringsløsninger
Den danske virksomhed Echberg Manutech A/S præsenterede sin skræddersyede og fuldautomatiske vaskeanlæg. Virksomheden er eksperter i vask af fx kasser og æggebakker (af plast) og har leveret et større vaske- og håndteringssystem til Hedegaard Foods. Vaskesystemet arbejder effektivt med en høj kapacitet, og det er også nødvendigt, fordi Hedegaards Foods pakker ca. 120.000 æg i timen.
Echberg Manutech er også specialister i pakkeanlæg til kasser og containere, transportbaner og stableudstyr samt palleteringsanlæg.
- Selvom vi måske nok har fået en lidt dårlig placering i hallen, så er vi godt tilfredse med vor deltagelse her på Anuga FoodTec, fortalte Ole Hansen fra Echberg Manutech.
Miljøvenlig løsning til rensning af saltlage
Pall Corporation udstillede en helt ny miljøvenlig løsning til rensning af oste-saltlage. Løsningen hedder Pall Microflow XL og er et membransystem, der sørger for en god og effektiv mikrobiologisk stabilisering af ostenes saltlage, så det undgås, at ostene forurenes, når de dyppes ned i saltlagen. Besparelser på driftsomkostningerne opnås via mindskede affaldsmængder, mindre vandforbrug samt elimineringen af hjælpefiltre og de der til hørende
Marketingchefen for Diatom, Sten Skjoldborg, demonstrerer her en helt ny og miljøvenlig løsning til rensning af oste-saltlage. Løsningen hedder Pall Microflow XL og er et membransystem, der sørger for en god og effektiv mikrobiologisk stabilisering af ostenes saltlage. Systemet sparer både vand og kemikalier og arbejder samtidig mere effektivt og hurtigt end andre tilsvarende systemer.
omkostninger til opbevaring, håndtering og bortskaffelse. Systemet bruger kun halvt så meget vand, 30 % færre kemikalier og arbejder betydeligt hurtigere end andre membransystemer. Hertil kommer, at rensningssystemet er fuldstændigt automatiseret og passer sig selv. Palls danske agent hedder Diatom A/S og kan kontaktes for flere oplysninger, se i øvrigt foto.
Om at sortere de gode fra det dårlige
BEST er en virksomhed, som har specialiseret sig at fremstille sorteringsmaskiner til fødevareindustrien. Deres optiske sorteringsteknologier garanterer en effektiv sortering, hvor kvalitet og pålidelighed er helt i top. Takket være en lang række teknologier som fx laser, kamera, fluo, LED eller røntgen er disse maskiner i stand til at sortere og fjerne fejlbehæftede produkter fra en strøm af gode
BEST-maskinerne er fortræffelige til at sortere ’skidt fra kanel’- meget populært sagt. Nye sorteringsteknologier garanterer en effektiv sortering, hvor kvalitet og pålidelighed er helt i top. Sorteringsmaskinerne er meget efterspurgte i forbindelse med produktion og sortering af kartofler, Iceberg salat og andre frugt- og grøntprodukter. BEST repræsenteres i Danmark af Thomas Lyngby fra MaskinAgenturet, der her ses ved en af firmaets lasersorterere på BEST-standen.
produkter. Sorteringsmaskinerne er meget efterspurgte i forbindelse med produktion af kartofler, Iceberg-salat og andre frugt- og grøntprodukter. Fremmedlegemer sorteres naturligvis også fra. BEST repræsenteres i Danmark af Thomas Lyngby fra MaskinAgenturet, der på fotoet ses ved siden af en af firmaets lasersorterer.
Skærer spæk af 1200 svinekamme i timen
Den danske virksomhed KJ Industries var også repræsenteret på Anuga FoodTec. Virksomheden præsenterende bl.a. på messen en såkaldt ’Loin Puller’, som fuldautomatisk skærer fedtkanten af hele svinekamme. Maskinen kører lynhurtigt – op til 1200 svinekamme kan den ondulere i timen. Det svarer til ca. 10 mands arbejde. Maskinen fungerer ved hjælp af en probe, der går ind i
Den danske virksomhed KJ Industries var også repræsenteret på Anuga FoodTec. Virksomheden præsenterende bl.a. på messen en såkaldt Loin Puller, som fuldautomatisk skærer fedtkanten af hele svinekamme. Maskinen kører lynhurtigt – op til 1200 svinekamme kan den ondulere i timen. Det er Brian Jakobsen fra KJ Industries, der præsenterer den effektive og præcise Loin Puller.
kødet og fortæller, kniven hvor der skal skæres. Maskinen kan indstilles meget præcist, så der fx sidder 3 mm spæk tilbage på svinekammen. Brian S. Jakobsen, se billedet, forklarede, at der var stor interesse blandt de besøgende for denne ’afspækker’, der lavede nogle meget fine og ensartede snit i kammene.
Producer dine egne desinfektionsmidler
Danish Clean Water præsenterede en nyudviklet maskine, som på basis af almindeligt saltvand producerer desinfektionsmidler ad hoc. Maskinen producerer en ret heftig desinfektionscocktail, som er i stand til at nedbryde selv biofilm, der ofte er et problem for fødevarevirksomhederne. Når man har investeret i maskinen, så er det slut med at købe dyre desinfektionsmidler – man producerer dem selv ’on site’ efter behov. Derved slipper man også for modtagelse, transport og opbevaring af farlige og koncentrerede desinfektionsmidler. Desinfektionsmaskinen fremstiller en
Hardy Jepsen, direktør for Danish Clean Water viser her maskinen, der kan fremstille desinfektionsmidler ’on site’. Maskinen bruger saltvand og ved hjælp af en ektrolyseproces produceres en væske, der bl.a. indeholder desinfektionsmidlet hypoklorsyre. Den fremstillede desinfektionsvæske er godkendt til anvendelse som desinfektionsmiddel i fødevareindustrien og kan anvendes overalt på overflader, i rør, CIP-systemer, transportsystemer og pakkeområder. Hermed er det slut med at købe desinfektionsmidler, og man slipper også for modtagelse, transport og opbevaring af farlige og koncentrerede desinfektionsmidler.
desinfektionsvæske, der hedder Neuthox som skal fortyndes i forholdet 1:1700.
Desinfektionsvæsken er velegnet til desinfektion af alle overflader, herunder rørsystemer, maskiner og udstyr og kan evt. indgå i en CIP-proces. Af andre anvendelser kan nævnes desinfektion i forbindelse med tunnel-pasteurisatorer, flaskevask, kassevask samt desinfektion af transportbånd og transportsystemer.
Brug af desinfektionssystemet kan medføre betydelige besparelser i de tilfælde, hvor fx desinfektionsprocesserne kan forløbe ved lavere temperatur, og vandet kan genbruges.
De eftertragtede innovationspriser
Også på Anuga FoodTec uddeles innovationspriser – i år blev det til to guldpriser og tre sølvpriser.
Der gik fx en guldmedalje til det tyske softwarefirma, GRS Software GmbH for produktet GRS SIGNUM, der automatisk kan generere produktdeklarationer omfattende fx ingrediens-lister, næringsdeklarationer, allergen- og GMO-status og produktspecifikationer. Kødvarevirksomheder kan tilkøbe et særligt kød-modul, der automatisk udfører beregninger af fedt og bindevæv og forholdet mellem vand og protein.
Den anden guldmedalje gik Hertel GmbH (Salzburg) for dets innovative rektifikation urt-kogesystem. Der er her tale om et kogesystem, der både involverer rektifikation og desorption. Systemet fjerner alle uønskede flavours ved en minimal urtkogning, hvilket resulterer i meget store energibesparelser uden at det på nogen måde påvirker kvaliteten af den færdigbryggede øl.
Sølvmedaljerne
K+G Wetter GmbH modtog en sølvmedalje for deres CutControl and CutVision software-pakke. CutControl-modulet gør omsider en automatiseret opskæringsproces mulig i praksis – samtidig med at Cut-Vision-modulet også automatisk genererer den tilhørende dokumentation. Når de to moduler arbejder sammen øges produktiviteten samtidig med, at kvalitetssikringen og produktionskontrollen øges betydeligt.
En anden sølvmedalje gik til Intralox L.L.C. Europe (Amsterdam) for deres nye serie af transportbånd, 850- og 1650-serien. Disse fornemme transportbånd har bevist deres værdi især i kød-, fjerkræ- og fiskeindustrien. De hygiejniske forbedringer er opnået ved en kombination af innovative ideer, der bl.a. har medført at antallet af hængsler på standardbånd er mindsket med mere en 60 %.
De sidste sølvmedalje gik til Mettler-Toledo for deres X-ray CombiWeigher XS3 AdvanChek, som kombinerer et præcis og dynamisk vejesystem med et pålideligt røntgenbaseret fremmedlegeme-påvisningssystem. Systemets store fordel er, at det inkluderer en ægte ’dymanic control scale employing EMFR weighing cell technology’, som tillader, at produkterne vejes dynamisk med en stor nøjagtighed og samtidig opfylder alle nationale kalibreringskrav.
Danskere på fællesstand
De tre danske virksomheder, Varo Process Equipment, Unitstaal og OMY havde splejset til en stor fællesstand. De tre virksomheder supplerer hinandens produkter og
Varo Process Equipment havde marmeladekoger med, der kunne leases med det samme.
kompetencer og havde på messen fået henvendelser fra både Syrien og Grækenland og øjnede derfor store muligheder for at få yderligere gang i eksporten. Standens eye catcher var en marmeladefabrik udstyret med ’aroma recovery’, der gav ekstra velsmagende produkter. Ved siden af ’marmelade-maskinen’ var det muligt at smage på de færdigfremstillede marmelader.
En velbesøgt og vigtig messe
Med næsten 1200 udstillere og lidt over 34.000 besøgende fra hele verden, må man konkludere at messen gik godt. Stort set alle udstillere, som jeg besøgte, var da også fuldt tilfredse med messen. Især kvaliteten af de besøgende blev rost.
- Det er de helt rigtige folk, vi møder, lød det igen og igen på standene.
- Der er tale om seriøse og kompetente besøgende, som ved, hvad de vil have, og som vi hurtigt kan gå ind i en tæt dialog om vore produkter og kompetencer. Om det så ender med ordrer eller ej er ikke til at sige, men vi får kontakten, og det er det første og vigtige trin, forklarer Jürgen Henke, som er marketingmanager fra GEA-gruppen. GEA havde i øvrigt en kæmpestand på 1000 m2, og Henke anslog, at der i gennemsnit var omkring 1000 besøgende hver dag inde på standen og diskutere konkrete projekter og produkter.
TEMAER & MESSER
